Nam Bộ được du khách trong nước và quốc tế biết đến với sự phát triển hiện đại cùng những địa danh du lịch nổi tiếng và nền văn hóa ẩm thực đa dạng, phong phú. Trong đó, những món ăn ẩm thực Nam Bộ chính là lý do mà nhiều người muốn quay lại nơi đây. Để hiểu rõ hơn, các bạn hãy cùng mill6.org khám phá những món ăn đặc trưng và nổi tiếng ở Nam Bộ qua bài viết sau đây nhé.
I. Ẩm thực Nam Bộ và những món ăn ngon đặc sắc
1. Lẩu mắm Nam Bộ
Lẩu mắm là một trong những món ăn mang đậm nét ẩm thực Nam Bộ. Nước lẩu được làm từ nước hầm xương với nước dừa và quan trọng nhất đó chính là hương vị của nước mắm. Gọi là lẩu mắm cũng chính bởi nước mắm Nam Bộ là linh hồn của món ăn này.
Lẩu mắm nổi tiếng nhất phải kể đến lẩu mắm Cần Thơ, được chế biến từ loại mắm cá đặc sản miền Tây đó là mắm cá linh.
Lẩu mắm còn được ăn kèm với các nguyên liệu như tôm, mực, thịt,… đặc biệt lẩu mắm sẽ ngon hơn nếu bạn ăn kèm với các loại rau như bông súng, rau muống, rau nhút,…
2. Hủ tiếu
Hủ tiếu chính là món ăn đặc sản nổi tiếng có từ lâu đời của người dân Nam Bộ dù có nguồn gốc từ Trung Hoa. Hủ tiếu khi du nhập vào Việt nam đã được thay đổi để cho phù hợp với khẩu vị người dân Việt và mang một hương vị riêng độc đáo.
Món ăn này là một trong những món ăn có nước dùng ngon và phức tạp. Thế nhưng đây lại là món ăn mang đậm tính truyền thống.
Trong cuộc thi Vua đầu bếp Mỹ năm 2013 đã có đề bài làm hủ tiếu và Gordon Ramsay cũng đã dành những lời nói hoa mỹ về món ăn này.
Nếu muốn ăn hủ tiếu ngon thì bạn phải đến ngay hủ tiếu Sa Đéc, hủ tiếu Nam Vang hoặc hủ tiếu Mỹ Tho, vì đây là những nơi bán hủ tiếu ngon nhất.
Nước dùng của món hủ tiếu mang đậm vị của nước hầm xương kết hợp với sợi hủ tiếu trắng mềm, tôm., thịt và một ít rau sống đã tạo nên hương vị khó quên.
3. Cá lóc nướng trui – ẩm thực Nam Bộ nổi tiếng
Ẩm thực của vùng Nam bộ có rất nhiều món ăn ngon, cá lóc nướng trui là một trong những món ăn mà bạn không thể bỏ qua. Đây là món ăn đặc sản rất nổi tiếng của Cần Thơ.
Cá lóc nướng trui phải được chế biến từ cá lóc đồng, tuy loại cá này nhỏ nhưng thịt lại rất ngọt và săn chắc. Cá lóc nướng ở đây không được nướng bằng than hoa, người dân Nam Bộ thường dùng rơm để nướng cá và họ nhận biết được cá chín qua mùi thơm.
Cá lóc nước trui được ăn kèm với đậu phộng, mỡ hành, rau sống và không thể thiếu được nước chấm đặc trưng. Vị ngọt tự nhiên của cá kết hợp với bánh tráng, rau sống và mắm nêm sẽ khiến người ăn không khỏi lắc đầu.
4. Cơm cháy kho quẹt
Một trong những món ăn đặc sản của ẩm thực Nam Bộ chính là cơm cháy kho quẹt. Món ăn bình dị với phầm cơm cháy giòn rụm kết hợp với niêm kho quẹt thơm ngon.
Ngoài ra, người dân tại đây còn ăn cùng với rau luộc để tạo nên vị ngon đặc trưng và thân quen cho món ăn này.
5. Bánh canh ghẹ
Bánh canh ghẹ là món ăn thu hút được du khách khi đến đây. Với nguyên liệu chế biến đơn giản không quá cầu kỳ. Nguyên liệu chủ yếu vẫn là sợ bánh canh to, dai và mềm. Điểm nhấn của món ăn này đó chính là nước dùng thơm ngọt, đậm đà và mang hương vị của biển cả.
Bánh canh ghẹ thường đi kèm với gạch cua, mọc, ghẹ, tôm,… và ăn kèm với các loại rau sống.
6. Bánh xèo
Bánh xèo là một món ăn vô cùng bình dân mà ở đâu cũng có những mỗi nơi lại có những đặc trưng và hương vị riêng.
Bánh xèo trong ẩm thực Nam bộ thường có lớp vỏ mỏng và giòn. Bên trong bánh là nhân thịt, tôm và giá đỗ. Hương vị của bánh xèo chỉ trọn vẹn khi bạn ăn kèm thêm với rau rừng và chấm với nước mắm chua ngọt.
Nếu bạn đã đến với Nam Bộ thì đừng quên thưởng thức món bánh xèo tuy dân dã nhưng lại để lại ấn tượng khó quên.
7. Gỏi cá trích
Đã đến với nam Bộ bạn không thể bỏ qua món gỏi cá trích, đây là một món ăn hết sức nổi tiếng. Đặc biệt ở Phú Quốc, lẩu cá trích đương các đầu bếp chế biến một cách khéo léo để giữ lại vị tương và ngọt của thịt cá.
Gỏi cá trích được ăn cùng với bánh tráng, bún, rau sống kết hợp với nước chấm.
8. Bánh Pía
Bánh Pía không phải là loại bánh còn xa lạ với mọi người, những để ăn bánh Pía ngon và chuẩn thì phải đến Sóc Trăng.
Đây là một loại bánh có nhân ngọt, với các loại nhân như trứng muối, đậu xanh hay sầu riêng. Mỗi loại nhân sẽ đi kèm với hương vị riêng. Không chỉ ở Nam Bộ, loại bánh này còn trở nên nổi tiếng ở mọi nơi.
9. Đuông dừa
Đuông dừa là một món ăn độc lạ và cũng là đặc sản của ẩm thực Nam Bộ. Người dân tại đây tương truyền rằng, đuông dừa là món ăn được tiến vua thời triều Nguyễn và những sứ thần đến từ Phương Tây đều sẽ được đón tiếp bằng món ăn này.
Đuông dừa là món ăn vô cùng quý hiếm và đắt đỏ. Bên cạnh đó, không phải lúc nào cũng có thể bắt được đuông dừa, vì thế mà đuông dừa quá hiếm tới mức không phải ai cũng được ăn thường xuyên.
Thế nhưng đuông dừa lại là món ăn quảng bá được ẩm thực của vùng đất này tới du khách trong và người nước.
III. Kết luận
Ẩm thực Nam Bộ có rất nhiều món ăn mang hương vị đặc biệt mà không thể có ở nơi khác. Vì thế mà du khách thường nhớ đến Nam Bộ thông qua những món ăn tại đây.
Hy vọng với những thông tin trên sẽ giúp bạn có thêm cho mình những kiến thức về ẩm thực nơi đây. Để khám phá thêm nhiều món ăn ngon nổi tiếng, sự đặc sắc trong ẩm thực các vùng miền, bạn hãy thường xuyên theo dõi trang web của chúng tôi nhé.